Gaijin Ramen Lab - Bagnolet
Welcome to Gaijin Ramen Lab - Bagnolet, a hidden gem located at 39 Rue Michelet in Bagnolet. This unique ramen spot offers a variety of delicious dishes that will tantalize your taste buds and leave you craving for more. From their mouth-watering Karaage Beignets de poulet to their flavorful Ramen Kinoko Classique, every item on the menu is prepared with attention to detail and quality ingredients.
One standout dish at Gaijin Ramen Lab is the Ramen Tori, a bestseller that features a rich chicken broth with double shoyu and garlic noir. The combination of flavors in this dish is truly exceptional, providing a comforting and satisfying meal experience. The Mini Donburi au chashu de porc grillé is another must-try, offering a perfect balance of tender pork and savory toppings.
Don't forget to save room for dessert at Gaijin Ramen Lab. Indulge in their Cookie Choco Matcha or Mini Cheesecake au yuzu for a sweet ending to your meal. Pair your dishes with a refreshing Ramune Japanese lemonade or try their unique Ramune melon flavor for a fun and flavorful beverage option.
Overall, Gaijin Ramen Lab - Bagnolet is a charming spot that delivers on both taste and quality. Whether you're a ramen enthusiast or simply looking to try something new, this is the place to be. Visit them today and embark on a culinary journey that you won't soon forget.
Gaijin Ramen Lab - Bagnolet Menu
Karaage - Beignets de poulet mariné et frit au panko (haut de cuisse)
Haut de cuisses de poulet tendre, mariné à l'ail et au gingembre, pané au panko (chapelure japonaise). Faits maison. Accompagnés d'une sauce spécialement conçue pour nos karaage !
$9.90Edamame à la fleur de sel
Fèves de soja entières servies avec une pointe de fleur de sel
$6.00Mini Donburi au chashu de porc grillé
Mini bol de riz chaud avec du chashu de porc préparé en cuisson lente puis passé au chalumeau, de la cébette, du gingembre, du radis mariné, graines de sésame et sauce Teriyaki.
$9.00Salade d'algues wakame au sésame
$4.50Ramen Kinoko Classique (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Le bouillon Kinoko est le plus léger de nos Ramen, avec tout de même de la consistance pour un bouillon vegan et beaucoup d'umami notamment grâce aux mélanges de miso utilisés. En garnitures : pickles de champignons shiitake, pak choï, pousses de bambou marinée et cébette. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles. Nous recommandons le condiment miso blanc fait maison en extra pour une version spicy.
$15.00Ramen Kinoko Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Le bouillon Kinoko est le plus léger de nos Ramen, avec tout de même de la consistance pour un bouillon vegan et beaucoup d'umami notamment grâce aux mélanges de miso utilisés. En garnitures : un œuf mollet mariné 72h (tamago), pickles de champignons shiitake, pak choï, pousses de bambou marinée, cébette, fleur de lotus et algue nori. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles. Nous recommandons le condiment miso blanc fait maison en extra pour une version spicy.
$18.00Ramen Tori Classique (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Ce bouillon de poulet rôti préparé pendant deux jours est préparé avec un subtil mélange d'huiles aromatiques créant une très belle longueur en bouche. En garnitures : deux tranches de chashu de poitrine de porc préparé en cuisson lente et braisé à la dernière minute, pousses de bambou et cébette. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles. Nous recommandons le condiment aux amandes et sésames grillés en extra pour une version spicy.
$16.00Ramen Tori Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Ce bouillon de poulet rôti préparé pendant deux jours est préparé avec un subtil mélange d'huiles aromatiques créant une très belle longueur en bouche. En garnitures : un œuf mollet mariné pendant 72h (tamago), deux tranches de chashu de poitrine de porc préparé en cuisson lente et braisé à la dernière minute, ainsi qu'une tranche d'échine de porc, cébette, pousses de bambou, fleur de lotus et algue nori. Nous recommandons le condiment aux amandes et sésames grillés pour une version spicy.
$19.00Ramen Rikukai Classique (Prêt à déguster) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de daurades royales entières pêchées à la ligne poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. En garnitures : deux tranches de poulet mariné préparé en cuisson lente, pousses de bambou, cébette, béni shoga. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles.
$17.00Ramen Rikukai Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de daurades royales entières pêchées à la ligne poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. En garnitures : oeuf mollet mariné 72h (tamago), trois tranches de poulet mariné préparé en cuisson lente, pousses de bambou, cébette, béni shoga, fleur de lotus et algue nori. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles.
$20.00Ramen Tori (Kit complet) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 25 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !
$17.00Ramen Kinoko (Kit complet) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 25 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !
$17.00Ramen Rikukai (Kit complet) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. Toujours accompagné de nos nouilles bio faites maison avec la farine des Moulins de Versailles et vos garnitures au choix.
$18.00Hiyashi Kurogoma (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.
$13.00Hiyashi Shoyu (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.
$13.00Hiyashi Shoyu (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu et sésame faite maison. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !
$14.00Hiyashi Kurogoma (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !
$14.00Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
Bol de riz japonais chaud avec de l'echine de porc préparée en cuisson lente et grillée, cébette, pickles oignons rouge, Jaune d’oeuf mariné fondant, Sauce teriyaki
$15.00Donburi végétarien aux pickles de champignons shiitake
Bol de riz japonais avec des champignons shiitake, cébette, gingembre, pickles oignons rouge, radis Takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72H, sauce teriyaki
$14.00Donburi Karaage aux cuisses de poulet mariné et frit au panko
Bol de riz japonais avec des beignets Poulet mariné et frit au panko, cébette, gingembre, pickles d’oignons rouge, radis takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72h, sauce mayo et tonkatsu.
$15.00Donburi Torikatsu (Escalope de poulet frit mariné)
Bol de riz japonais chaud avec du poulet frit mariné (escalope), cébette, gingembre, pickles d’oignons rouge, radis takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72h, sauce mayo et tonkatsu.
$16.00Cookie choco matcha
$6.00Mini cheesecake au yuzu
$6.00Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.
$5.50Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.
$5.50Ramune à la fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.
$5.50Bière Kirin Ichiban - Bouteille 33 cl (5%)
Bière blonde japonaise.
$7.00Algues Nori grillées saveur marine
5 petites algues nori saveur marine pour agrémenter votre bol de ramen.
$1.50Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I
$1.00Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II
$1.00Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama') - Vacuum
Portion de nouilles de 145g faites maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten. Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 25s dans une casserole d'eau. Conservation 2 à 3 semaines au frais.
$3.50Kit supplémentaire de champignons shiitake marinés + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - des pickles de champignons shiitake - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Aucune préparation n'est nécessaire.
$5.50Kit supplémentaire deux tranches de poulet fermier au sancho + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette + gingembre
Un kit de toppings contenant : - deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - de la cébette fraîche - et du gingembre mariné (Beni Shoga) Aucune préparation n'est nécessaire.
$7.50Kit supplémentaire deux tranches de chahsu de porc fermier + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente - notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.
$7.90Un bouillon Kinoko supplémentaire - Bouillon vegan aux légumes rotis et shiitake (VACUUM)
Le Kinoko est très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.
$6.00Un bouillon Tori supplémentaire - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu (VACUUM)
Le Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Bouillon saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.
$7.00Un bouillon Rikukai supplémentaire - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu (VACUUM)
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de daurades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja noir et soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité.
$8.00Carte Cadeau de 30€ - Nous contacter par mail après l'achat
Pour passer cet achat, merci de vous rendre sur notre site internet et de sélectionner "à emporter" puis "Bagnolet". La carte cadeau vous sera envoyée par mail. Une carte cadeau à offrir de 30€ valable sur tout notre site pendant 1 an avec possibilité de livrer nos ramen en kit dans toute la France ! Veuillez nous contacter par mail afin que nous personnalisions votre carte cadeau : gaijinramenlab@gmail.com
$30.00XXL Gros Pot Spicy Miso sauce - Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Condiment pimenté de niveau II à base de miso blanc, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g
$14.00XXL Gros Pot Rayu Sauce - Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
Condiment pimenté de niveau I à base d'amandes et sésames grillés, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g
$14.00Carte cadeau de 50€ - Nous contacter par mail après l'achat
Pour passer cet achat, merci de vous rendre sur notre site internet et de sélectionner "à emporter" puis "Bagnolet". La carte cadeau vous sera envoyée par mail. Une carte cadeau à offrir de 50€ valable sur tout notre site pendant 1 an avec possibilité de livrer nos ramen en kit dans toute la France ! Veuillez nous contacter par mail afin que nous personnalisions votre carte cadeau : gaijinramenlab@gmail.com
$50.001 paire de jolies baguettes premium (non jetables)
Pour contribuer à la satisfaction d'une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles. Rendez-vous sur notre site internet pour découvrir nos autres accessoires.
$2.90Bol en céramique VERT Forêt
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email vert forêt
$60.00Location
Address: 39 Rue Michelet, Bagnolet, IDF 93170
Phone: (369) 986-8742
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